Pour ce Jerky nous utilisons un morceau de Porc très faible en gras le filet. Du sel, du poivre, et notre recette « Texane » faite maison, un mélange d’épices comprenant notamment de l’ail, du paprika fumé, du sucre brun et du vinaigre de cidre.
La recette reprend les codes des sauces BBQ utilisés pour mariner les viandes des fameux « Pulled Pork » Texans. Le meilleur gout de la viande de Porc séchée, idéal pour les apéritifs, le sport et les activités de plein air !