Pour ce Jerky nous utilisons un morceau de Bœuf très faible en gras. Du sel, du poivre, et notre recette « Texane » faite maison, un mélange d’épices comprenant notamment de l’ail, du paprika fumé, du cumin et du sucre brun.
La recette reprend les codes des Rubs utilisés pour mariner les viandes des fameux Barbecues Texans. Le meilleur gout de la viande de bœuf séchée, idéal pour les apéritifs, le sport et les activités de plein air !